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营养顾问 : 游诗韵@尚营坊健康顾问有限公司
派对食物卡路里
健康篇
1.寿司
寿司没经油煮过，大部分都较健康，但小心一些较高卡的寿司，如拖罗 、三文鱼腩等，特别是玉子寿司，在煎玉子时加入了大量油份。建议 选择较低卡的寿司，如三文鱼、吞拿鱼、带子等。
寿司卡路里3级别
低卡寿司约每件35Kcal：
三文鱼、吞拿鱼、带子、甜虾、熟虾等
中卡寿司大约每件55-65Kcal：
连皮鱼、光身鱼如鲭鱼、油甘鱼、秋刀鱼、海胆、海鳗
高卡寿司大约每件75Kcal：
玉子、拖罗、三文鱼腩、三文鱼子
2.蓝青口(中型)14kcal/只
海鲜冷盘的青口算是Party food中较 健康低卡，因为多是白灼，不会有额外的油份，脂肪含量比 较低。
3.生蚝(中型) 40kcal/只
生蚝较焗蚝更健康，因焗蚝多加入芝士、烟肉、牛油来焗。
4. 烤火鸡 112kcal/100克
火鸡肉是众多肉类中脂肪 最低的，但千万要小心火鸡 肚内的馅料，通常都以肉 碎、肠仔、火鸡内脏拌酱 汁製成，脂肪含量高。记 得避开馅料!
5. 香草烤鸡凯撒沙律 307kcal/ 碟
本来是一个健康的选择，但小心沙律酱累事，2-3汤匙沙律酱已含260kcal，相若于一碗多白饭的热量。建议尽量挑选沾得较少酱的菜叶 来吃或以黑醋代替沙律酱!
6.香草白酒三文鱼112kcal/100克
白酒煮三文鱼比以忌廉煮的健康，脂肪量会更低。三文鱼含有丰富Omega 3脂肪酸，有助保持心血管健康外，更可稳定情绪、舒缓压力，是名副其实的Comfort Food！
7.芝士火腿三文治 270kcal/2小件
开Party一定会有一大盘小型三文治，通常都有好几款选择，建议选芝士火腿三文治，脂肪量较少。尽量避开有酱汁的三文治，如牛油果酱、碎蛋拌沙律酱等。特别要小心吞拿鱼三文治，大多都混入了沙律酱及用上油浸三文鱼。
高危篇
8. 香辣鸡翼 104kcal/ 只
鸡翼脂肪主要来自鸡皮， 而且含有饱和脂肪，吸收过量的话，除了会增磅外， 也会增加患上心血管疾病 的风险，建议去皮吃，卡 路里可减半。
9. 意式香肠 125kcal/条
香肠在製作过程中加入 了肥肉，有些更会加入 内脏，令脂肪量较高，世卫已列香肠为一级致癌物，少食为妙。
10.春卷108kcal/条
用油炸过，加入馅料多掺入肥猪肉，小吃为妙！
11. 炸鱼柳 234kcal/100克 (约2-3条)
因经过油炸，脂肪含量 自然高。除此之外，留 意坊间多用同一锅油去 翻炸，因此反式脂肪也 特别高，吃得过量会对心血管有影响。
12. 白汁鱼柳意粉 635kcal/客
因为白汁含有忌廉、牛油， 脂肪和卡路里都会较高。 建议选配红汁，多以番茄及洋葱煮成，卡路里相对 较低。
13.至尊芝心批 352kcal/件
馅料有全脂芝士及腌製过的肉类，如香肠、火腿，有时再加上辣汁等酱料，会导致卡路里及脂肪偏高，有血压高及减磅的人士要小心，留意食用份量，避免多吃。
14.肉酱焗薯蓉 300kcal/客
肉酱的肉碎多是半肥瘦，脂肪也会较高。另外，别以为吃薯蓉就很健康，其实为了令质感更加香滑，製作时加入了大量牛油及全脂奶，脂肪含量也高，是致肥陷阱！
15. 芝士蛋糕 257kcal/ 件
主要成分是忌廉芝士， 脂肪含量相当高，一 件芝士蛋糕已相等于 一碗半饭的卡路里，有 接近4茶匙油。
迷思1
甚幺饮品是高危?
汽水、啤酒、香槟属于高危饮品。汽水除了糖份外，都没有其他营养素， 330ml 已有139kcal，约8茶匙糖份。
酒类则要看其酒精含量，1克的酒 精含7kcal，热量仅次于脂肪!
果汁不如我们想像中健康，因一杯果汁通 常都会用上2-3个水果，有些更会加入额外的糖份以中和水果的酸味。
樽装茶是较好的选择，但留意要选无糖的。
迷思2
大吃大喝后有咩方法消滞?
茶含有咖啡因及单宁酸，会增加胃酸分泌，从而减低饱滞感，但不等于有消脂减肥的功效。
不建议暴饮暴食后吃少一餐， 尽量保持一日三餐的均衡饮食，最重要留意油份摄取，减少 吃煎炸食物，改吃蒸、灼的菜式。也要吃足够的蔬菜及生果， 其纤维可帮助肠道蠕动，加快排走宿便。
迷思3
坊间的消滞丸，有效吗?
现阶段没有足够的科学证明消滞丸有效。而且吃得多，有机会干扰肠胃的运作，导致有肚泻 的情况，都不建议食用。
游诗韵Tracey Yau
尚营坊高级营养师， 主要负责体重管理，主张「 饱住瘦 」才是王道。