紫薯 vs 紫心番薯
在最新一段分享影片中，Sammi表示自己最近先识分「紫薯」与「紫心番薯」的区别，前者只是淡淡的甜味，后者虽然番薯味十足又够甜，但卡路里较高，升糖指数也较高，营养价值更有很大差别，所以不要认错！
郑秀文紫薯排毒法
Sammi表示自从天天吃熟薯后，皮肤比以前更好，不用浓妆也很美。「食咗紫薯一排，皮肤质感有改善，我不喜欢食米饭，但以紫薯代替。」更分享心得表示「雪佢一晩食成为抗性澱粉卡路里会降低」。
Sammi表示：「基本上，我极爱食紫薯。日日食，尤其早餐。紫薯绝对是keep fit 圣品⋯⋯」
紫薯好处 1：瘦身改善便秘
紫薯属粗粮的一种，可降低血液中的低密度胆固醇，延迟饭后葡萄糖吸收的速度。当中的纤维素含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃蠕动，清理肠道内滞留的黏液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，有效防止便秘、保持大便畅通、改善消化道环境及防止胃肠道疾病发生。
紫薯好处 2：补血
人体所必须有18种氨基酸、维生素B、C、D等8种维生素及磷、铁等十多种天然矿物质。其中铁和硒含量是最丰富的。硒、铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血必要元素，硒元素更被称为「抗癌大王」，而且非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病发生。
紫薯好处 3：抗癌蔬菜
紫薯当中的蛋白质氨基酸容易被人体消化与吸收，而维生素则不仅可以改善视力，又有助预防坏血病的发生，花青素更被称为天然强效自由基清除剂，难怪可于日本国家蔬菜癌症研究中心公布的「抗癌蔬菜中」名列榜首。
紫薯甜品大行其道，Sammi日前就发布了最新的「紫薯教学影片」：
点拣番薯 唔同色有咩分别？
除了紫薯、黄薯，原来还有橙薯、白薯，番薯应该如何选？有机菜档「然舍」主要经营本地有机蔬菜，提供超过十款本地和进口的番薯，负责人Mandy话，番薯种类众多，卖相不同，颜色不同，都有不同食法和用处， 点拣番薯，绝对是学问！
少甜有益 紫肉番薯
1. 清甜抗氧化！本地紫肉番薯
外形肉色： 外皮较光滑，紫中透红，卖相又肥又厚肉。
口感味道： 黏口粉糯，甜度含蓄，清新顺喉，做甜品相对易于控制。
价钱：$22/磅（然舍 Natural Corner）
2.甜版紫薯！ 澳洲白皮紫肉
外形肉色： 窄身瘦长，表皮白中带啡，肉有一紫圈。
口感味道： 口感好，绵中带脆，甜度比一般紫薯高。
价钱：$45/磅（然舍 Natural Corner）
黄肉番薯 甜美无比
3. 抵买好食！本地鸡蛋黄番薯
外形肉色： 圆润饱满，外皮红中带紫，薯肉黄中透橙，像烚蛋黄一样。
口感味道： 口感酥软滑溜，像蛋黄般起沙，甜度颇高。
价钱：$18/磅（然舍 Natural Corner）
4. 香甜粉糯！ 鸣门金时番薯
外形肉色： 饱满皮滑，呈紫红色，薯肉金黄。
口感味道： 番薯香出众，入口绵滑粉糯，像栗子，甜度极高。
价钱：约$32/磅（$37.1/3条@一田超市）
5. 甜得过分！ 甘太Q版番薯
外形肉色：窄身短小，外皮纤薄紫红，薯肉橙黄。
口感味道： 入口鬆软， 纤维幼细， 甜如麦芽糖，食完黏口。
价钱：约$20/磅（$24.8/包@一田超市）
少见品种！橙肉＋白肉
6. 红萝蔔味！ 澳洲有机黄金番薯
外形肉色： 饱满圆润，外皮红中透橙，肉心呈甘笋般的鲜橙色。
口感味道： 以口感取胜，水分充足，食落爽口不起渣，甜度适中，特点是带有红萝蔔般的清甜。
价钱：$36/磅（然舍 Natural Corner）
7. 矜贵药用！ 本地白皮白肉
外形肉色： 窄身且外皮纹路多，表皮白中带淡黄，薯肉白如未煮的粉葛。
口感味道： 水分较少，乾身澱粉重，甜味稍逊，但胜在有食疗功效。
价钱：$56/磅（然舍 Natural Corner）
知多啲！番薯的迷思
迷思 1：番薯愈大愈好？
要拣重得坠手、皮要够滑、坑洞小和没有出芽的，头尾两端不要太窄，否则没肉吃，形状要匀称，手感要结实，同时不要一味贪大，太大的番薯代表愈老，甜味和水分都会有所流失。
迷思 2：番薯可减肥美颜？
颜色不同，营养价值也不同，橙肉含有丰富维生素A，可养目；紫肉含花青素，具抗氧化效果，且甜度较低，适合减肥人士；白皮白肉则健肝抑糖，有助控制血压。
迷思 3：番薯可治感冒？
番薯除了甜食之外，老一辈更会用白皮白肉来煲大芥菜姜汤。做法是先将芥菜洗净切段，番薯去皮切块，加姜滚20分钟，再落盐调味，相传有治感冒、通胃肠之效。
然舍Natural Corner
地址：将军澳唐明街2号尚德街市地下75A、B及76号舖
电话：6318 7776延伸阅读：
